גבינת חלומי – איך אפשר להשתמש בה

בשנות התשעים, יכולנו לראות קפיצה משמעותית בכל מה שקשור לייבוא וייצור גבינות בישראל, לצריכה פרטית ועסקית, וכן יכולנו לראות גידול משמעותי באיכויות החומרים המיועדים לייצור וכמובן בתוצר הסופי, קרי הגבינות עצמן. 

ישנן סיבות שונות מדוע חל גידול עצום בתהליך הייצור בתוך ישראל או היבוא ממדינות שונות. אין ספק שאנחנו יכולים לראות זאת הן בכמות הגבינות הנמכרות ברשתות השיווק ובמכולות וכן בכמות ובסוג הגבינות המוצעות לנו בבתי קפה, מסעדות ובמקומות אחרים, בסוגים שונים של מנות וסלטים. 

אחת הדוגמאות הטובות ביותר היא גבינת חלומי. החל משנות התשעים וביתר שאת בשנות האלפים, אנחנו יכולים לראות עלייה ניכרת בשימוש בגבינת חלומי הן מבחינת צריכה פרטית והן בקרב בתי קפה ומסעדות שונות. אלה משתמשות בגבינה מסוג זה לצרכים שונים. 

גבינת חלומי, למי שאיננו יודע, היא גבינה לבנה חצי שעה המיוצרת מחלב צאן או פרות. מקורה בקפריסין, וכיום כאמור היא מיובאת גם לישראל, וכן יש מקומות שונים שאף מייצרים אותה, בין היתר תוך שימוש במי מלח. 

איך אפשר להשתמש בגבינת חלומי?

על פי האקדמיה למזון, השימוש בגבינה זו נעשה בדרכים שונות. למשל, בעת הכנת כריכים, אפשר להניח את הגבינה יחד עם מרכיבים נוספים כמו ירקות או סוגים אחרים של גבינות. כמו כן, נעשה שימוש נרחב בסוג זה של גבינה בהכנת סלטים הכוללים גבינות שונות. יש רבים המשתמשים בגבינת חלומי לצורך הכנת קישים ופשטידות. 

מעבר לכך, אפשר גם לטגן את הגבינה ולהגיש אותה לצד גבינות אחרות או כמנת פתיחה, כאשר ניתן לתבלן את הגבינה או לשפוך עליה מעט שמן זית. מאחר ומדובר במאכל ים תיכוני, אזי שניתן לשלב אותו במסגרת ארוחות הכוללות מנות ומרכיבים מהאזור.